DI RUISEN
1. Verdure a foglia verde
Spinaci, cavolo nero, cavolo nero, bietola e senape sono tutti ricchi di luteina e zeaxantina, tipi di carotenoidi, pigmenti che conferiscono a frutta e verdura la loro gamma di colori e che sono ricchi di antiossidanti. Sia la luteina che la zeaxantina possono ridurre il rischio di malattie oculari croniche, tra cui cataratta e degenerazione maculare senile. La maggior parte delle verdure a foglia verde contiene anche vitamine A, C ed E.
2. Noci
Non lasciatevi sfuggire una ciotola di arachidi o pistacchi. Oltre a tutti gli altri nutrienti che forniscono, tutta la frutta secca è ricca di vitamina E. Infatti, basta una sola manciata di mandorle per soddisfare metà del fabbisogno giornaliero di vitamina E. Secondo l'American Optometric Association, la vitamina E ha dimostrato di proteggere le cellule dell'occhio e può anche ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare senile.
3. Frutti di mare
I pesci particolarmente grassi come tonno, salmone, sgombro e trota sono ricchi di acidi grassi omega-3. Questi grassi salutari favoriscono la salute della retina e possono aiutare a prevenire la secchezza oculare. Lo zinco è un altro componente importante per la salute degli occhi. Questo oligoelemento essenziale, presente in diversi tipi di pesce e frutti di mare, è altamente concentrato nell'occhio e, secondo l'AOA (American Eye Association), la carenza di zinco è stata collegata a problemi di vista. Il pesce e i frutti di mare contengono anche astaxantina, un altro antiossidante che conferisce ad alcuni di essi il caratteristico colore rossastro. È stato inoltre dimostrato che questo supernutriente protegge da malattie come la degenerazione maculare senile.
Data di pubblicazione: 30 maggio 2018